Großes Koch-Kino mit vier Ausnahmechefs

Monat für Monat gastieren große Köche an den Herden des Ikarus im Hangar-7, im November sind es nun gleich vier Chefs, die gemeinsam mit dem immer wieder großartigen Ikarus Team von Chef Martin Klein ein Menü der Extraklasse auf die Teller zaubern. Jeder der Köche hat sich eine eigene Nische in der niederländischen Küche geschaffen und einen unnachahmlichen Stil mit den besten Zutaten entwickelt, jeder von ihnen ist mit Sternen gekrönt. Jacob Jan Boerma, gebürtiger Vorarlberger, gilt als Meister der Aromen und eröffnet mit seinen Gerichten ganz neue Geschmackserlebnisse. Richard van Oostenbrugge hatte 2015 bereits einen Solo-Auftritt im Ikarus, er gestaltet die klassische französische Küche nicht nur in seinem Restaurant in Amsterdam neu und sehr lebendig, seine Teller sind auch für das Auge ein Gewinn. Jannis Brevet verbindet gekonnt die allerbesten Produkte aus See und Land zu unvergleichlichen Kompositionen und kreiert meisterlich ein schönes harmonisches Gleichgewicht der Aromen. Michael van der Kroft, der ehemalige BMX-Profi hat sich sehr schnell an die Spitze der niederländischen Küche gekocht und schreckt nicht vor ungewöhnlichen Zutaten oder Kombinationen zurück. Natürlich macht er auch das mit Meisterhand.