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Kulinarische Notizen zum Menü des »Ikarus«-Gastkochs Rafa Costa e Silva
Ilse Fischer, 02.07.2025
Hitzewelle auch in Salzburg. Und der neue Gastkoch aus Brasilien passt da perfekt dazu: Rafa Costa e Silva.
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Der Name »Lasai« bedeutet im Baskischen »Ruhe«, und das passt nicht nur zur kulinarischen Schule von Rafa Costa e Silva, sondern auch zu seinem Küchenstil.