Hans Weibel, Bruder des Künstlers und Kunsttheoretikers Peter Weibel, eröffnete 1985 zusammen mit seiner Frau Maria die Weinbar »vis-a-vis« in einem engen Durchgang gleich gegenüber der berühmten Schnitzel-Manufaktur »Figlmüller«. Damit gründeten die Weibels eine Art »Urmutter« aller Wiener Weinbars, in der sie die staunenden Gäste mit damals sensationellen 200 Flaschenweinen bewirteten. Auf engstem Raum wurden damals in einer Zeit, in der das Land gerade den Weinskandal zu verdauen hatte, Weine getrunken, die später Kult wurden. Von Weinmachern, die damals noch weitgehend unbekannt waren und die in den Jahren danach zu Super-Stars aufsteigen sollten. Leute, die zuvor hauptsächlich Weine aus der Dopplerflasche konsumierten, erfreuten sich plötzlich an Spitzenkreszenzen von späteren Starwinzern wie F.X. Pichler oder Franz Hirtzberger.
