Den Schweinen gehört unsere ungeteilte kulinarische Aufmerksamkeit – was sich in einem Jahreskonsum von knapp unter 50 Kilo niederschlägt.

Honey & Bunny: Wir armen Schweine

Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter, 10.03.2023

Kein Tier ist den Primaten ähnlicher als das Schwein. Trotzdem – oder genau deshalb? – essen wir auch kein Tier lieber und häufiger. Doch vorher machen wir ihnen ihr kurzes Leben noch zur Hölle. Oder aber wir ächten sie als unrein. Es ist jedenfalls ein saumäßiges Durcheinander.

Hatten Sie Schwein in letzter Zeit? Vermutlich ahnen Sie bereits, dass diese Frage nicht auf die Sau¹ beim Schnapsen² oder einen Neujahrsglücksbringer aus Marzipan, sondern auf Fleisch hinausläuft. Wir schreiben hier von Stelze³, Knierling⁴, Blunze⁵ oder einem Kümmelbraten.

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Honey & Bunny: Wir armen Schweine