Italien: Mehr als nur Pizzakäse

Bei Käse aus Italien denkt wohl jeder sofort an Parmesan und Mozzarella. Es sind inzwischen gigantische Mengen, die davon erzeugt werden, und natürlich ist die Qualität unterschiedlich. Gleichzeitig ist Italien aber ein Land mit einer langen und in vielerlei Hinsicht bemerkenswerten Käsetradition, vergleichbar nur mit Frankreich, weshalb aus diesen beiden Ländern die wohl bekanntesten und auch eine Vielzahl der besten Käse der Welt stammen.