Johannes Pfefferkorn über die Romantik-Strategie

PROFI: Herr Pfefferkorn, Sie sind Geschäftsführer vom Romantik Hotel »Die Krone von Lech« und vom »Tannbergerhof«. Welche Aufgaben/Verpflichtungen nehmen Sie wahr? Johannes Pfefferkorn: Die betriebswirtschaft­liche Führung, der Kontakt zu ­Gästen und Mitarbeitern und die tägliche Präsenz im Haus, um einen Überblick über das laufende Geschäft zu haben. Dazu ­kommen diverse Verwaltungsaufgaben. Ich bin sowohl in der »Krone« als auch im »Tannbergerhof« im laufenden Betrieb tätig – als Sommelier die Gäste beratend und auch immer wieder unterstützend im Restaurant-Service.