Joke Boon: Eine Kochbuchautorin ohne Geruchs- und Geschmackssinn

Hannah Speyer, 05.03.2024

Die niederländische Food-Autorin Joke Boon hat in jungen Jahren den Großteil ihres Geschmacks- und Geruchssinns verloren. Im Interview mit Falstaff spricht sie über ihren Weg zur gefeierten Autorin und ihren Zugang zum Thema Essen.

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Das Fehlen oder der Verlust des Geruchssinns – in der Wissenschaft als Anosmie bezeichnet – ist eine Störung des Geruchssinns. Der Geruchssinn bestimmt außerdem zu 80-90 Prozent das, was man schmeckt. So verlieren die Menschen, die unter Anosmie leiden nicht nur ihre Fähigkeit zu riechen, sondern können auch kaum noch etwas schmecken.

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