Joschi Walch ist Gastronom des Jahres 2021

Tobias Müller, Severin Corti, 21.04.2021

Der leidenschaftliche Gastronom und Gastgeber des Gourmet-Hideaways »Rote Wand« wurde im Rahmen des Falstaff Restaurantguide 2021 geehrt.

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Als Joschi Walch die »Rote Wand« vor Jahrzehnten von seinem Vater übernahm, war der Gasthof bereits ein Hotspot in Lech, diesem nobelsten aller österreichischen Skiorte. Die »Rote Wand« war berühmt für ihre Fondue-Abende, zu denen man im Pferdeschlitten fuhr, aber auch für den Sennkessel, eine durchaus berüchtigte Disco und Kellerbar.

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