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Er hat wesentlich zum Brot-Boom beigetragen, vor seinen Wiener Filialen bilden sich nicht selten Schlangen: Die Rede ist von Josef Weghaupt der vor mehr als zehn Jahren mit seinem Joseph Brot startete. Richtig gutes, ursprüngliches Brot, das zu 100 Prozent aus Bio-Zutaten in Handarbeit hergestellt wird und eine lange Verzehrfrische hat, war nicht nur Weghaupts Anspruch, sondern auch das, was Kunden immer mehr nachfragten. Der Rest ist eine Erfolgsgeschichte, die im Herbst 2021 weitergeschrieben wird.
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