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Food-Trends gibt es unzählige, sinnvolle, weniger sinnvolle und ganz ungewöhnliche, zum Beispiel der Hype um die Insekten. Dieser Trend ist in Salzburg noch nicht angekommen und das ist eigentlich nicht schade. Aber einige Trends sind schon da: Gemüse ist das neue Fleisch, an Bowls kommt man nicht vorbei und Wermut ist der Liebling der Barkeeper. Diese drei Trend-Themen stehen als Motto über dem 11. Kulinarik Festival »eat&meet« im März in der Salzburger Altstadt. Highlights gibt es jede Menge: Das Zusammentreffen von vier großen Meistern wie Karl und Rudi Obauer, Walter Grüll und Michael Sporer in Sporer`s Likör & Punschmanufaktur ist. Oder der Kultursalon, der mit der Festspielpräsidentin Helga Rabl-Stadler im Haus für Mozart über die Bühne geht. Dabei können die Gäste gemeinsam mit Rosita Missoni und Francesco Maccapani Missoni in die bunte Familienwelt der Missonis eintauchen und Köstlichkeiten aus dem Familienkochbuch kosten. Außerdem wird die Frage erörtert, ob dem »Nose to tail« mit »Leaf to root« Konkurrenz gemacht wird – eat & meet ist alles, außer gewöhnlich.
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