Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

Kärntens kulinarische Querdenker

Manfred Gram, 19.02.2017

Kärnten ist im kulinarischen Aufschwung. Neben Kasnudeln und Reindling gibt es Querdenker, die sich an neue Spezialitäten heranwagen.

Was wäre die Welt ohne Kreativköpfe, die gedanklich neue Wege verfolgen – auch gegen Widerstände? Kärntens Kulinarik ist reich an Querdenkern. In unserer Bildergalerie werden fünf von ihnen vorgestellt.