Kärntner Spargel erfreut sich großer Beliebtheit. Familie Jäger nutzt die idealen Bedingungen im Lavanttal für großflächigen Anbau.

Kärntner Spargel: Ein Leben für die Stange

Manfred Gram, 01.05.2017

Am Kammerhof im Lavanttal werden mit dem Spargel und der Artischocke gleich zwei Gemüse-Diven angebaut. Christian Jäger meistert diese sensible Herausforderung.

Meine frühesten Kindheitserinnerungen haben immer mit Spargel zu tun. Bereits im Vorschulalter bin ich mit meinem Großvater gemeinsam am Traktor übers Feld getuckert und habe fleißig beim Spargel-Stechen mitgeholfen«, erzählt Christian Jäger.