Sébastien Lehrer von der Fromagerie Tourrette in Straßburg und Chefredakteurin Romana Echensperger trafen sich in München, um für unsere Leser einen Leitfaden zum Käsegenuss zusammenzustellen.

Käseplatte mit Wein begleiten: Die wichtigsten Regeln erklärt

Romana Echensperger, Sébastien Lehrer, 06.01.2026

Schon einmal Chaource zum Champagner gereicht, Litschis zu Munster gekostet und gewusst, wie man Käse richtig anschneidet? Wir verraten Ihnen alles, was Sie wissen sollten.

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Käse und Wein – ein Thema, so alt wie der Böhmerwald, möchte man meinen. Und als alter Hase im Geschäft denkt man schnell: Da weiß ich doch längst schon alles. Doch dann trifft man jemanden wie Sébastien Lehrer, Käsesommelier aus dem Elsass – und merkt, wie viel es noch zu entdecken gibt.

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