»Käsetoast hat dieselbe Berechtigung zu strahlen wie ein Gericht mit Kaviar«

Felix Moßmeier, 29.05.2023

Folge 52 des Falstaff-Gourmet-Podcast. Das Spitzengastro-Paar Manuela und Konstantin Filippou über den Stellenwert der griechischen Küche, die Arbeit mit dem Partner und die vermeintliche Einfachheit gewisser Gerichte, die trügen kann.

»Wenn ich privat koche, komme ich runter«, erklärt Spitzenkoch Konstantin Filippou. Am Perfektionismus des steirisch-griechischen Spitzenkochs ändert das nach Aussage seiner Frau und Geschäftspartnerin Manuela aber nichts: »Auch wenn es Pasta mit Tomatensauce gibt, dauert es ewig und am Ende sieht die Küche aus wie ein Schlachtfeld.«

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»Käsetoast hat dieselbe Berechtigung zu strahlen wie ein Gericht mit Kaviar«