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»Lesen Sie mein Kochbuch wie einen Roman«, empfiehlt Autor und Koch Roland Essl seinen Leserinnen und Lesern. Und wahrlich ist sein im Salzburger Verlag Anton Pustet erschienenes Buch »Alpenkulinarik« mehr als ein Kochbuch. Roland Essl ist Koch und »Rezeptforscher« aus Leidenschaft. Die alten Gerichte haben ihn, der im elterlichen Betrieb, dem »Gasthof Krimplstätter«, in Salzburg aufgewachsen ist, immer fasziniert, vor allem die bäuerlichen.
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