Werbung
»Mit großem Respekt« geht der gefeierte Spitzenkoch Konstantin Filippou sein erstes Projekt in seiner Geburtsstadt Graz an. Neben der Grazer Messe, an der Conrad von Hötzendorfstraße, wird gerade das neue Headquarter der Merkur Versicherung gebaut. Im Erdgeschoss ist ein attraktives Restaurant geplant, das nicht nur als Labstelle für Mitarbeiter dienen soll, sondern für alle Grazer da sein will. »Ich habe nicht an eine Kantine gedacht«, sagt Filippou im Gespräch mit Falstaff. »Ich habe es so geplant, als wäre es mein eigener Laden«. Die Ausrichtung der Küche soll österreichisch-mediterran sein und die Tugenden eines Bistros vereinen. Auch Grill- und Schmorgerichte will der gebürtige Steirer mit griechischen Wurzeln anbieten. Da neben dem Restaurant auch ein großzügiger Fitness-Bereich entsteht, wird das Thema Sport nicht nur beim Interieur zitiert, sondern auch beim Speisenangebot mit gesunden und frischen Gerichten berücksichtigt.
Werbung
