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Ab September meldet sich das »Kraus« im zweiten Bezirk aus der Sommerpause zurück. Im Gepäck hat Küchenchef Johannes Schartner nicht nur ein komplett neues Menü, sondern vor allem selbst gesammelte Zutaten, die er im August für den Winter haltbar gemacht hat. FALSTAFF hat ihn während der Vorbereitungen für das Opening zum Interview getroffen.
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