»L'Amour du Pain«: Rezepte aus der Wiener Boulangerie

Wenn die Liebe nicht wäre, würde Fatjon Kolici wohl immer noch in Kamerun als Bäckerei-Manager arbeiten und Baguettes und Croissants backen, für die sich vom internationalen CEO bis zum Schulkind so ziemlich jeder anstellt, der in der Hauptstadt Yaoundé auf gutes Brot Wert legt. Der aus Tirana gebürtige, leidenschaftliche Bäcker und Verehrer französischer Backkunst hatte die Bäckerei für seine griechischen Chefs in Kamerun aufgebaut und beschäftigte dort zuletzt mehr als 700 Mitarbeiter. Das wäre auch gut und schön, nur halt nicht für uns.