Macht Pasta wirklich dick?

Kohlenhydrate und Zucker machen per se weder dick noch zuckerkrank. Das hält die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in ihrer evidenzbasierten Leitlinie dazu fest und rät, wie auch andere Ernährungsgesellschaften, seit langem, mehr als die Hälfte der Tagesenergie über Kohlenhydrate zu decken. Das können somit pro Tag zumindest eine Por­tion Nudeln (oder Reis oder Kartoffeln) und etwa drei bis fünf Scheiben Brot, plus etwa fünf Esslöffel Getreideflocken sein.