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Unkonventionell im besten Sinne, das hat Martin Hos Projekte schon immer ausgezeichnet. Was im Jahr 2005 mit »Experimental Sushi« begann und von vielen lokalen Gastronomien belächelt wurde ist mittlerweile zu einem Gastronomie-Imperium mit 250 Mitarbeitern gewachsen. Heute umfasst die »DOTS Group« zwei Restaurants, ein Hotel, zwei Clubs, eine Kunstgalerie, einen Memberclub, vietnamesische Street Kitchen-Lokale (»Ivy's Pho House«) und mehr. Doch was nun kommen soll ist noch viel verrückter und schlägt alles, was Ho bislang in die Welt gesetzt hat: An der Wiener Seilerstätte 16 soll ein buntes gastronomisches Programm mit kulturellem und musikalischem Rahmen Platz finden und den Namen »One of One« (101) tragen. So bunt, dass man es strukturieren muss, um es annähernd erfassen zu können:
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