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Martin Klein: »Das Konzept wird auch in 20 Jahren noch funktionieren«
Julia Emma Weninger, 15.05.2023
Die erfolgreichsten Spitzenköche der Welt geben sich regelmäßig ein Stelldichein im »Hangar-7«. Falstaff hat den Executive Chef des »Ikarus« zum Interview getroffen.
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Genussfestspiele das ganze Jahr über gibt es im »Ikarus«. Das Konzept dabei ist einfach wie genial: Seit 2003 werden monatlich die kreativsten und erfolgreichsten Spitzenköche der Welt nach Salzburg eingeflogen.
