Max Stiegl: Spitzenkoch und Enfant terrible

Als Max Stiegl 2007 das »Gut Purbach« mit »nichts als ein paar Tausend Euro Startkapital« eröffnete, wie er selbst seinmal sagte, war der Erfolg, den der im slowenischen Koper geborene Spitzenkoch einmal haben würde, noch nicht abzusehen. In der Gegenwart zählt er zu den besten und gefragtesten Köchen Österreichs, räumt mit dem »Gut Purbach« Auszeichnung um Auszeichnung ab, wurde zum »Gault Millau Koch des Jahres 2020« gekürt und selbst in der vom Gastro-Stillstand geprägten Corona-Krise konnte er sich vor neuen Projekten kaum retten.