Michael Pech eröffnet eine Natural Wine Bar

Der Startschuss fällt am 20. April 2016. Über 180 unterschiedliche Naturweine, davon in etwa 50 Prozent aus Österreich, die anderen aus aller Welt, finden sich im Sortiment. Die »Bar Natural« hat ihren Platz im vorderen Teil des Lokals. Dazu gibt es Häppchen und kleine Gerichte aus der Menükarte des Gourmet Restaurants, die von Küchenchef Kevin Hamminger zubereitet werden. Bereits seit Jahren ist das Prato für eine der umfangreichsten und spannendsten Auswahlen von Naturweinen in ganz Österreich bekannt. Michael Pech bietet in der »Bar Natural« ausschließlich Natural Weine an, viele davon glasweise. Sein Sortiment bezieht er von fünf Händlern, darunter auch Philpp Schäffer. Viele Schätze spürt der Grazer allerdings gerne persönlich auf. Dabei betont Pech, dass es im Gourmet Restaurant weiterhin sowohl Natural Weine (80 Prozent), aber auch klassische Weine (20 Prozent) geben wird. »Alle Produkte haben ihre Berichtigung. Daher bieten wir unseren Gästen auch eine breite Palette an.«