Noch bis zum Jahresende bittet das »Ikarus« im Hangar-7 am Salzburg Airport monatlich je einen der besten Köche der Welt in seine Küche. In Zusammenarbeit mit »Ikarus«-Patron und Starkoch Eckart Witzigmann sowie Executive Chef Roland Trettl wird im Monat September Rasmus Kofoed, dänischer Spitzenkoch und Besitzer des Restaurants »Geranium« in Kopenhagen, kreative Köstlichkeiten auftischen. Gemäß seinem Leitsatz - »Alles, was natürlich ist, ist bei mir willkommen!« - wird Kofoed seine frische New Nordic Cuisine vorwiegend mit biologischen Lebensmitteln zubereiten, denn auf Qualität, Geschmack und Reinheit bei der Lebensmittelauswahl legt der dänische Küchenchef großen Wert.