Neu bei »<47°«: Daniel Edelsbrunner

Nach der Kollaboration von Tom Riederer und Harald Irka am »Pfarrhof« in St. Andrä im Sausal (Falstaff berichtete) verringerte sich die Anzahl der Mitgliedsbetriebe bei der »<47° rare styrian cuisine« von sechs auf fünf. Komplett ist die Vereinigung wieder durch den Eintritt von Daniel Edelsbrunner, gebürtiger Steirer und Küchenchef sowie Inhaber des »Kupferdachl« in Premstätten bei Graz. »Ich freue mich sehr auf die Zusammenarbeit und die unterschiedlichen Charaktere, die bei ›<47°‹ aufeinandertreffen. Ich kann noch nicht sagen, wohin mich die Reise im Detail führt, aber ich würde mich nicht als der vernünftigste Kopf der Gruppe beschreiben«, sagt Edelsbrunner mit einem Augenzwinkern.