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»Ein Stück Frankreich mitten in Wien«, das wollen Denisa Vikartovska und Niklas Friedl – gemeinsam zeichnen sie auch seit Jahren erfolgreich für den Ingwer-Likör Ingwerer verantwortlich – mit ihrem neuen »Baby« bieten: Dem »Ma Belle Bistro & Bar« auf der Gumpendorfer Straße im 6. Wiener Bezirk. »Es war schon immer mein Traum ein eigenes Lokal zu haben«, erzählt Vikartovska beim Opening. Bei der Frage, warum beim Restaurantkonzept die Wahl auf Frankreich gefallen ist, kommt die Patronne mit einschlägiger Gastro-Erfahrung ins Schwärmen: »Eine sehr gute Freundin kommt aus Frankreich und wir sind gefühlt hundert Mal im Jahr da. Frankreich hat einfach alles und ist so vielfältig. Egal ob das Mediterrane in der Provence oder auf Korsika oder die orientalischen Einflüsse wenn man etwa an Marokko denkt.«
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