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Früh am Morgen, um 5.30 Uhr, ging es los. Ein junges engagiertes Team von Freunden und Bekannten, im Alter von 15 bis 22 Jahren, ausgestattet mit Rebscheren und Schiebetruhen, machte sich ans Werk. Abgeerntet wurden 1,5 Hektar Rebfläche. Das Ziel: Die Gewinnung des grünen Safts, der als Verjus oder Agrest bezeichnet wird.
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