Neue Chocolatier-Ausbildung in Österreich

Ob in der Konditorei oder Pâtisserie, im Fachhandel oder in der Gastronomie – an hervorragenden Schokolade-Angeboten mangelt es in Österreich heute nicht mehr. Das liegt auch daran, dass die Konsumenten anspruchsvoller geworden sind. Das bringt zudem gute Jobchancen, die Ausbildung dazu wurde nun in Österreich adaptiert. Der frühere zweijährige Lehrberuf Bonbon- und Konfektmacher konnte den höheren Anforderungen nicht mehr genügen, heißt es seitens der Wirtschaftskammer. Nun hat eine Arbeitsgruppe die Ausbildungsinhalte von Grund auf überarbeitet. Das Resultat ist ein neuer, nunmehr dreijähriger Lehrberuf Chocolatier/Chocolatière, dessen Ausbildungsordnung im August 2021 in Kraft getreten ist.