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Egal ob man von Ripperl oder Spare Ribs spricht, gemeint sind die zarten aber schmackhaften Fleischrippchen vom Schwein, die mariniert oder gewürzt und langsam gegart auf den Teller kommen. Neue Wege hat das oberösterreichische Franchise »Jack the Ripperl« eingeschlagen und setzt auf ungewöhnliche Varianten wie Pulled-Ripperl-Burger, Ripperl Tortillas und gebackene Ripperl. Ab März soll das Konzept auch in der Bundeshauptstadt ausgerollt werden (Kaiserstraße 121 im 7. Bezirk).
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