Werbung
Wer bei den Weinen von Bianka und Daniel Schmitt die Rebsorten auf den Etiketten liest, tut gut daran, gewohnte Erwartungen über Bord zu werfen. Das immer enger geschnürte Korsett aus exotischer Frucht und zugänglichem Geschmack, in das der Müller-Thurgau im Laufe seiner Geschichte geschnürt wurde, haben die beiden ihm mal eben ausgezogen. Als Vin Naturel sich selbst überlassen und entsprechend trüb auf Flaschen gefüllt, ist den Schmitts dabei ein Wein gelungen, der viele Zecher überraschen, genauso viele aber schockieren wird. Sei's drum. Wenn er seine pikante Eigenart am besten in Kombination mit einem puristisch zubereiteten Fischgericht zum Ausdruck bringt, wird man auch jene versöhnlich stimmen, die sich vorher noch über seinen Geschmack mokierten.
Werbung
