Nicht nur aufgrund der Verknappung der Fischbestände in den Weltmeeren, sondern primär wegen der ausgezeichneten Qualität werden heimische Süßwasserfische immer mehr geschätzt. Diesem steigenden Qualitäts- und Ökologiebewusstsein werden die Fisch-Experten der »Nordsee« mit einem wachsenden Angebot an Lachsforellen, Forellen oder Saibling gerecht. Toni Mörwald präsentierte am Dienstag in der »Nordsee«-Filiale am Wiener Naschmarkt sein exklusiv komponiertes Gericht mit steirischem Lachsforellenfilet auf Wurzelgemüse und Weinviertler Erdäpfeltalern. Alle Zutaten stammen zu hundert Prozent aus heimischer Landwirtschaft, wodurch hohe Qualität und kurze Transportwege garantiert werden können.