Oberösterreichs süße Seite

Eine Genusstour zu den süßen Seiten des Lebens bietet sich gerade in Oberösterreich förmlich an, denn sowohl Confiserie wie auch Konditorei haben hier im Land eine lange Tradition. Vor allem die Kunst des Schokolademachens wird heutzutage wieder vermehrt von kleinen Produktionsstätten gepflegt, in denen Qualität an erster Stelle steht. Nach diesem Grundsatz hat auch Martin Mayer mit seiner Schokoladenmanufaktur im kleinen Meggenhofen einen Musterbetrieb für hochwertige Schokoladenproduktion mit regionalem Schwerpunkt geschaffen. Denn anders als viele andere Anbieter bezieht er die rohen Bohnen direkt aus Südamerika und übernimmt das Rösten selbst, die Früchte für die Füllungen von Schokolade und Pralinen stammen aus Oberösterreich. Gemahlen werden die Bohnen je nach Sorte übrigens bis zu 96 Stunden lang, damit der Kakao sein volles Aroma entfalten kann.