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Die Lobby des Wiener Ablegers der internationelen Luxushotelgruppe Ritz-Carlton ist nicht wieder zu erkennen: Dort wo früher gediegen-samtiges Ambiente vorherrschte ist nun modernes und helles Design eingezogen. Das Herz des neuen Konzepts »Pastamara« ist eine einladende Bar mit hellem Vollholz-Tresen und den wohl gemütlichsten Leder-Barhockern der Stadt. Die Bar ist umringt von locker angeordneten Tischgruppen. Die Gäste können ihren Platz frei wählen, überall kann man Caffè trinken, einen Drink genießen oder etwas essen. Der größte Unterschied zu früher ist aber ein anderer: Plötzlich ist Leben eingekehrt. Das Mastermind hinter der neuen Ausrichtung und Öffnung der Lobby ist General Manager Christian Zandonella. Der gebürtige Italiener hat auf die ewige Sehnsucht nach Italianità vertraut und mit dem sizilianischen Spitzenkoch Ciccio Sultano einen kongenialen Partner gefunden, der das Gespür für den richtigen Mix aus traditioneller und moderner italienischer Küche mit entsprechender Berücksichtigung der Aperitivo-Kultur mitbringt. Nach Feierabend stand er am Mittwoch in »Zivilkleidung« selbst mit einem kleinen Bierchen an der Bar und genoss zufrieden das Ambiente. Sein Konzept funktioniert.
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