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Im Herzen Österreichs werden seit kurzem die raren Blauen Garnelen gezüchtet, die in Feinschmeckerkreisen zur absoluten Qualitätsspitze gehören. Hinter der Idee stand zunächst vor allem der Gedanke, die Abwärme eines Holzgaskraftwerkes sinnvoll zu nutzen. Geworden ist daraus ein weltweit einzigartiger Vorzeigebetrieb mit elaborierter Kreislaufwirtschaft, deren Produkt bereits jetzt in der Spitzengastronomie höchst begehrt ist.
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