Handwerkskunst und Leidenschaft. Zwei wichtige Küchenkomponenten für Holger Bodendorf.

Profi-Portrait: Holger Bodendorfs Weg

Alexandra Gorsche, 03.05.2020

Wo Bodendorf draufsteht, ist Bodendorf drin. Der Sterne­koch über antiquierte ­Einstellungen und sein Bestreben, Sylt mehr Inter­nationalität einzuhauchen.

Werbung

Seit 28 Jahren ist Holger ­Bodendorf Sylt treu. 1989 war er das erste Mal auf der Insel und wusste damals schon, dass er nicht mehr weg wollte. »Die ­Natur ist einzigartig, der hohe Standard und die ausgeprägte Gastronomie und Hotellerie sind beeindruckend.« Sein Bestreben: Sylt internationaler aufzustellen.

Weiterlesen

Werbung