Regional und unverpackt: Das Comeback der Wiener Greißler

Waren Greißler früher noch an beinahe jeder Straßenecke zu finden, so kamen die kleinen Nahversorger in den 1970er-Jahren durch die damals topmodernen Supermärkte immer stärker in Bedrängnis. Und da daraufhin immer mehr Greißler ihre Pforten schließen mussten, sprach man bald vom »Greißlersterben«. Doch dank der aktuellen Trends zu mehr persönlicher Betreuung, Regionalität und Nachhaltigkeit sowie übersichtlicher Angebote mit regionalen Schwerpunkten erleben Wiens Greißler derzeit ein echtes Revival.