Die »Waldschänke« steht für Bewusstsein für die Tradition, ohne Angst vor dem Neuen.

Restaurantguide 2023: Familie Grabmer für Lebenswerk geehrt

Redaktion, 27.03.2023

Ein Wirtshaus am Waldesrand, in der Kurve einer Landstraße: Das ist die Waldschänke von Familie Grabmer im Hausruckviertel.

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Mutter Elisabeth, eine hochdekorierte Köchin, steht nun schon seit Jahren mit Sohn Clemens in der Küche, Vater Heinz schupft den Service mit Witz und Esprit, das Ambiente strahlt Behaglichkeit und Traditionsverbundenheit aus. Tochter Johanna schwebt, wenn sie nicht gerade die Gastronomie Oberösterreichs PR-­mäßig aufpoliert, durch die besten Restaurants der Welt, um neue Trends aufzuspüren.

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