Rezeptstrecke: Gerichte mit Geschichte

16.12.2018

Die kulinarische Heimat ist auch dort, wo der Geschmack an den einfachen Genuss vergangener Zeiten erinnert. Bodenständige Gerichte mit Eigensinn und Originalität.

Die Rezepte Gasteiner Bachsaibling auf Graupenrisotto mit Meerrettichschaum und Saiblingkaviar Pongauer Fleischkrapfen mit Schotten, Chioggia-Rübe, Apfel & Grüll Kaviar Lungauer Schöpsernes, Karottensemmelkren, Preiselbeeren und Rettich