Rotes Risotto / Steinpilz

Der italienische Klassiker - neu interpretiert. Mit Kaffee als Zutat bekommt dieses Gericht ein besonderes Aroma.

Für 4 Personen ZUTATEN Für das Risotto: 500 g Risottoreis 1 rote Zwiebel 1/4 l Rotwein 2 l Gemüsebrühe 250 ml Rote-Rübensaft 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange, ca. 4 cm 1 Scheibe Ingwer 100 g Parmesan, frisch gerieben 1/3 Tl Kaffeepulver Sesamöl Olivenöl Pfeffer