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Weißburgunder, Chardonnay, Grüner Veltliner, Furmint. Diese fünf weißen Rebsorten umfasst das Portfolio der Nittnaus aus Gols am Neusiedler See. Trotz der Diversität machen sie nur etwa zehn Prozent der Anbaufläche aus. Ganze 90 Prozent entfallen derweil auf die Kernkompetenz – die roten Rebsorten. Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, St. Laurent sind die angebauten Rebsorten.
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