Salzburg Garnelen: Die einheimische Antwort auf den Importboom?

In Österreich werden jährlich etwa 3000 Tonnen Garnelen verspeist, jedoch stammen lediglich 120 Tonnen davon aus heimischer Zucht, während der Großteil importiert wird. Thomas Praniess und Lorenz Höller haben ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht, und mischen seit Kurzem mit »Salzburg Garnelen« den Markt auf. Bereits im Jahr 2017 begann Thomas Praniess im elterlichen Keller mit der Garnelenzucht, nun heben die Beiden das Projekt mit einem Investor auf die nächste Stufe.