»SHIKI Japanese Cuisine« holt erstmals eigene Chef-Patissière an Bord

Hannah Speyer, 16.06.2026

Das Wiener Restaurant »SHIKI« baut seine Dessertküche aus. Mit Artemis Karavani übernimmt erstmals eine Chef-Patissière die Verantwortung für den süßen Bereich. Die gebürtige Athenerin setzt dabei auf die Verbindung japanischer Zutaten mit europäischen Dessertklassikern.

Mit der jüngsten Neuausrichtung zu »Shiki Japanese Cuisine« erweitert das Wiener Restaurant sein kulinarisches Konzept um einen neuen Schwerpunkt. Erstmals übernimmt eine eigene Chef-Patissière die Verantwortung für die Dessertkreationen. Die Position wurde mit Artemis Karavani besetzt, die nun die süße Linie des Hauses gestaltet.

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»SHIKI Japanese Cuisine« holt erstmals eigene Chef-Patissière an Bord