Ohne Milchschaum läuft gar nichts, wenn es um gehobenen Kaffeegenuss geht.

So gelingt der perfekte Milchschaum

Gerald Reitmayr, 24.11.2019

Milchschaum schmeichelt dem Gaumen und legt die Basis für köstlichen Café au lait, Latte macchiato und Co. Wir erklären, welche Werkzeuge man dafür braucht.

Flat White, Caffè latte, Cappuccino, Macchiato: Milchschaum ist ein wesentlicher Bestandteil der beliebtesten Kaffeegetränke. In seiner idealen Konsistenz schmeckt er aufgrund des Milchzuckers leicht süßlich und weist bei seidig schimmernder Oberfläche eine sämige Konsistenz wie leicht geschlagenes Obers auf.

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So gelingt der perfekte Milchschaum