Spinat am Gründonnerstag? Gerne, aber anders – als cremige Suppe mit Tahini

Gründonnerstag und Spinat gehören seit jeher zusammen. Wer erinnert sich nicht an den klassischen Cremespinat mit Spiegelei und Kartoffelschmarrn aus Kindertagen? Während der Karfreitag traditionell fleischlos begangen wird, stehen am Gründonnerstag vor allem grüne Gerichte – allen voran Spinat – auf dem Tisch. In vielen Familien wird dieser Brauch bis heute gepflegt. Und doch, Hand aufs Herz: Spinat zählt nicht unbedingt zu den Lieblingen aller.