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Der Name ist die Kurzform von Modern American Steak House, das Konzept hat seinen Ursprung in Dänemark. 2009 eröffnete in Kopenhagen das erste Restaurant. Heute gibt es weitere sechs Filialen in Dänemark und zwei in Deutschland (Hamburg, Düsseldorf). In London musste man jüngst trotz großer Erfolge schließen, nach einem neuen Standort wird gerade gesucht. International ist die Kette inzwischen der größte Abnehmer von japanischem Wagyu. Im Prime Cut legt man pro 100 Gramm des feinsten marmorierten Fleisches 135 Euro auf den Tisch – ein Preis, der trotz der Höhe als günstig betrachtet werden darf.
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