Studien zeigen: Bio-Wein schmeckt besser

Bio-Weine haben in den vergangenen Jahren einen regelrechten Boom erlebt, der bis heute anhält. Was sind die geschmacklichen Unterschiede zu Weinen aus konventionell angebauten Trauben und welche schmecken besser? Zwei Studien von Magali Delmas, Umweltökonomin an der UCLA Anderson School of Management in Kalifornien, und Olivier Gergaud, Ökonom an der Kedge Business School in Bordeaux, Frankreich, zeigen, dass die biologisch hergestellten Weine im Geschmack deutlich vorne liegen.