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Kaum ein Lebensmittel ist so gesund wie frische Sprossen. Denn im Moment der Keimung startet die Pflanze Stoffwechselprozesse, durch die sie sämtliche Energie bündelt und so ihre Vitalstoffe potenziert. Dadurch verwandelt sich das Samenkorn in ein Kraftpaket. Der Nährstoffgehalt einer Pflanze ist nie so hoch, wie zu dem Zeitpunkt, als Pflanzenkeim.
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