»Ich habe Palazzo seit unserem ersten Zusammentreffen nie ganz aus den Augen verloren«, sagt Toni Mörwald, der gemeinsam mit Reinhard Gerer beim ersten Gourmettheater in Wien vor zehn Jahren am Herd stand. Nun löst er Gerer ab, der mit Ende der zehnten Spielzeit am 28. Februar 2013 den Palazzo verlässt (Falstaff hat berichtet). Der Toni Mörwald Palazzo startet im Herbst 2013.