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Gebackene Champignons, Eiernockerl, Gemüseplatte und aus. Die längste Zeit hatte die klassische Wiener Wirtshaus-Karte außer Mehlspeisen eher wenig über für Vegetarier. Erfahrene Veggies haben viele Schnurren zu erzählen, vom Salat mit Putenstreifen (»Ohne Putenstreifen? Des is a Sonderbestellung, des kost’ extra!«) oder den Gerösteten Knödeln (»Na, Fleisch is kans dabei, nur Speckwürferl!«). Und Veganer fühlten sich sowieso seit jeher hauptsächlich gepflanzt.
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