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Was hat eigentlich ein »Käsefußerl« am Würstelstand verloren? Der Hintergrund dazu liegt in der Zubereitung der beliebtesten Wiener Bratwurst, der Käsekrainer. Empfohlen wird, die Wurst vor dem Braten oder Grillen zu »stupfen«, sie also mit einem spitzen Gegenstand, einzustechen. Wird die Wurst dann erhitzt, tritt etwas Käse aus und bildet eine Kruste an der Wursthaut, das so genannte »Käsefußerl«.
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